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| 特製つけ麺 |
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| カウンター8席 |
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本日は今年の3月にOPENした、つけ麺処 えんにやってきました。こちらの店主長谷川さんは知り合いのお店のつけ麺の味に惚れ込んでホテルに勤めていたのを退職し現在のお店を創業されたそうです。3月OPENなのに市内での評価も高いこちらのお店どんなつけ麺が出てくるのかとても楽しみな取材となりました。
早速店主一押しである特性つけ麺を頼みます。出てきた特製つけ麺は、のり、水菜、煮卵、何と言っても分厚いチャーシューがトッピングされています。角煮のようなチャーシューは見ているだけで食欲をそそります。。。
早速いただく事にしました。発注をしているこだわりの太麺、コシがとても強い麺です。何か茶色っぽい色にも見えるのですが、こちらは全粒麦に近い小麦が使われているため小麦本来の色が出ているとの事。こちらに合わさるスープはトロミがある濃厚スープ。鳥を12時間以上煮込んだパイタンから出るコラーゲンたっぷりのスープはホントに濃厚、また麺との絡みも抜群です。また最初から気になっていたチャーシューは、肉厚なのにトロトロです！このチャーシューは是非皆さんに食べていただきたいです。トロトロチャーシューが好きな方は特にお勧めです。
さらにお話を伺っていくと、店主の長谷川さん自分が食べてうまい！と思う物をお客さんに食べてもらいたい、またお客さんからの要望はどんどん取り入れたいととても研究熱心。これからもMENUは増やしたいとこれからへの意欲が凄く伝わってきました。また今までつけめんを食べた事がない人は是非【つけ麺処えん】で食べてみて下さい。とメッセージをいただきました。
こちら【つけ麺処えん】草加タウンのこちらのページプリントアウト持参で得盛or味玉orライスをサービス！是非ご利用ください。
（ 山崎 = 取材・文 ）
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